10 種營養豐富的食物，包括在你的無麥飲食中

每個家庭都有自己喜歡的食物，你的食物應該適合無小麥的生活方式（這也意味著減少其他穀物和糖的攝入並消除植物油）。這裡有一些營養強者，它們將引導您走上更好的健康和更好的生活質量的道路。

當您閱讀清單時，您注意到缺少加工食品。您的新生活方式可能不會涉及任何東西，因為即使製造商去除小麥或在標籤上標明“無麩質”，他們通常也會用其他不受歡迎的成分代替小麥。

這份清單包括各種各樣的零食、主菜的基本知識，甚至還有一點甜點來滿足您的甜食。隨著時間的推移，您會發現自己的最愛，並且可以稍微調整此列表。

牧場飼養的雞蛋

您知道一個蛋黃所含的 14 種營養素的每日推薦攝入量 (RDA) 的 90% 以上嗎？它甚至包含 100% 的維生素 A、D、E 和 K 的 RDA。這種超級食品實際上取代了維生素丸。

不要忘記蛋白質。大多數人認為蛋清提供了雞蛋的所有蛋白質，但蛋黃實際上含有雞蛋中蛋白質含量的 40% 以上。

牧場飼養的雞蛋進一步提高了標準。來自牧場飼養的雞的雞蛋的 omega-3 脂肪酸含量是普通雞蛋的兩倍，維生素 E 的含量是其三倍，β-胡蘿蔔素的含量是普通雞蛋的七倍。這些是來自可以自由漫遊的快樂雞的雞蛋。

不要被誤導性術語自由范圍所迷惑。這只是意味著雞可以進入戶外；這並不意味著他們會利用它。

將一些煮熟的牧場飼養的雞蛋放在冰箱中，或者將一些生雞蛋攪打成帶有深綠葉、一些奶酪和鱷梨的煎蛋捲。任何一頓飯都吃得好！

草飼牛肉

草飼牛肉是另一種超級食物。你無法在營養密度方面擊敗草飼牛肉。首先，它的 omega-3 含量是穀物餵養奶牛的兩到五倍。然後考慮其較高水平的共軛亞油酸（一種抗氧化劑）、β-胡蘿蔔素、維生素 E、鐵、磷、鋅和鉀。

不幸的是，穀物餵養的奶牛更受牧場主歡迎，因為它們以更快的速度增肥（奶牛，而不是牧場主）。

與傳統飼養的牛肉相比，草飼牛肉的蛋白質含​​量更高，脂肪含量更低，因此烹飪時間減少約 30%。最好在中等溫度下烹飪，最多只能煮到半熟。吃過好東西就回不去了。

草飼奶酪

一切都與奶酪味道更好。即使是奶酪，奶酪的味道也更好。奶酪含有鈣、有益脂肪和不會升高血糖水平的蛋白質。同時，它非常有飽腹感，因此可以抑制飢餓感。

當然，我們談論的是來自草食動物的奶酪，而不是那些試圖通過奶酪（例如美國奶酪、那些加工過的麵包奶酪或成分列表很長的奶酪絲）的產品。

您可以購買生的或經過巴氏消毒的草飼奶酪，但除非您冒險去健康食品店或認識當地農民，否則很難找到生的奶酪。沒關係。巴氏殺菌版本會很好。即使是對乳製品敏感的人通常也能很好地食用某些草飼奶酪，因為在老化過程後殘留的乳糖很少。

草飼黃油

另一種營養豐富的強者，味道很好，你會認為它對你有害：草飼黃油。由於其胡蘿蔔素和維生素 A 的含量，草飼黃油的黃色比其劣等的谷飼黃油更深。

它還含有均衡的 omega-6 和 omega-3 脂肪酸，這對於減少炎症非常重要。

嘗試草飼黃油，但請記住，即使使用普通黃油也比使用劇毒、高 omega-6 植物油更好。

黃油在高溫下會燃燒，所以在低溫下烹飪。

漿果

當您從生活中去除大部分其他糖分並且您的口味發生了變化時，水果就會呈現出一種全新的味道，嘗起來比您想像的更甜。

漿果是所有水果中最受歡迎的，因為您可以從它們的抗氧化劑中獲益，而不會過度提高血糖水平。當然，您應該始終食用生水果而不是果汁。生水果中的纖維含量有助於通過減緩消化過程來降低血糖水平。

無論您選擇哪種漿果——藍莓、黑莓、覆盆子、草莓——您都可以將它們作為新鮮的佐餐享用，也可以冷凍作為冰沙的基礎。如果可能的話，一定要選擇有機品種，因為噴灑了殺蟲劑的漿果往往會吸收這些殺蟲劑。

深色綠葉蔬菜

卡路里的卡路里，綠色蔬菜是地球上營養最豐富的食物之一。從羽衣甘藍中挑選；菠菜; 豆瓣菜；瑞士甜菜; 還有羽衣甘藍、芥末和蘿蔔青菜。它們富含抗擊疾病的維生素、礦物質和植物化學物質。它們也是很好的纖維來源。

計劃每頓飯都吃一些蔬菜，無論是將它們作為沙拉的基礎，還是將它們與牧場飼養的雞蛋一起放入煎蛋捲中，或者只是用一些椰子油或草食黃油和大蒜炒它們不錯的配菜。

椰子油

這種油主要由中鏈甘油三酯組成，這種脂肪也存在於母乳中。它非常適合在高溫下烹飪，因為它不像植物油那樣容易受到不健康的氧化損傷。椰子油作為抗氧化劑，有助於控制膽固醇，增強甲狀腺功能，對頭髮和皮膚非常有益，還有許多其他好處。

這種神奇食物的用途幾乎是無窮無盡的。除了炒菜，椰子油還可以很好地添加到冰沙中，以增加您的脂肪水平並作為能量的補充。此外，在您的咖啡中使用它，甚至在您的皮膚上用作保濕劑。

黑巧克力

只是巧克力這個詞就啟動了大多數人的唾液腺。不過，暫時不要將您最喜歡的糖果棒的黑巧克力版本添加到您的購物清單中。位於雜貨店收銀台的巧克力含有各種不健康的成分——例如各種形式的糖、大豆卵磷脂、乳化劑和人造香料——而且可可的比例不足以觸發其健康益處。

“黑巧克力”是指可可含量至少為 70% 的巧克力。隨著可可百分比的增加，大多數有問題的成分都消失了。你會得到一種富含抗氧化劑的食物，對你的心臟、大腦和血糖控制都有好處。

因為較低的糖含量不會引發暴飲暴食，您只需少量（最多 3 盎司）即可滿足愛吃甜食的人。

如果您擔心高可可巧克力的苦味，請記住，當您減少糖的攝入量時，之前不甜的食物會變得更甜。黑巧克力也不例外。苦味消失，產生的味道鮮美。

您的經典牛奶巧克力品種很快就會嘗起來像蠟和化學品。如果您不習慣較暗的東西，請嘗試從 55% 範圍內的條開始，然後逐步增加。

堅果

堅果中的健康脂肪可提供大量飽腹感，因此您無需吃得越來越多。堅果是一種簡單的零食；它們可以很好地旅行，所以當你餓了而且沒有其他東西時，它們會很棒。

一定不要把它們留在熱車裡，因為它們會變質。每週幾把（對大多數人來說，一把大約為 1 到 2 盎司）足以獲得好處。

購買堅果時，請選擇生的、未加鹽的品種，甚至是發芽的，這樣更容易消化。您也可以將堅果浸泡幾個小時，然後沖洗以讓酶分解，這樣更容易消化。把你最喜歡的堅果放在沙拉上吃，或者直接吃。你也可以把它們磨成自製的堅果醬。

杏仁粉

這種麵粉替代品是主食，但有一個警告。當你想揮霍和烘烤美味的東西時，杏仁粉很適合隨身攜帶。

然而，杏仁粉非常稠密（使用很多很多杏仁來製作用於烘焙的典型服務），因此這些烘焙食品的 omega-6 水平太高，無法使它們成為您生活的常規部分。不過，對於特殊待遇，它的表現令人欽佩！