10 糖尿病和營養誤區

醫療保健專業人士可能會列出 1,000 個圍繞糖尿病的誤解和不准確之處，並且在患者互動中會定期出現新的誤解。營養不准確可能不會上升到神話般的程度，但在這個信息時代，每一個角落都有一位自稱為專家的人。

一些神話和錯誤相對來說是無害的，但其他的——比如聲稱一種草藥可以替代真正的藥物——可能會產生嚴重的後果。同樣，廣泛的概括可能是危險的，不必要地令人沮喪，甚至是侮辱。

這份清單包括一些關於糖尿病的不准確之處，一些關於營養的錯誤，以及其餘關於營養和糖尿病的錯誤。任何神話和不准確的列表中最重要的信息是確保在您相信任何事實之前從可靠來源獲得正確的信息。

當你患有糖尿病時，就沒有希望了

沒有什麼比無助更令人沮喪，而就糖尿病而言，沒有什麼比悲劇結局不可避免的觀點更不准確了。但是，正是在收集解決糖尿病的動機如此重要的時候，這種不准確可能會發出最反激勵的信息。

當然，事實是糖尿病可以通過藥物和生活方式的結合來有效控制，尤其是飲食和運動。它確實需要關注，積極的動機是必不可少的。但是，沒有不可避免的壞結局，糖尿病患者有能力以非凡的方式影響結果。

控製糖尿病需要特殊飲食

事實是，有效控製糖尿病的飲食是一種比目前太多人吃的飲食更接近正常的飲食。事實上，西方飲食這個詞，即高脂肪和高熱量飲食已成為許多美國人的標準，是醫學和公共衛生專業人士認為的特殊飲食——因為它對健康產生了壓倒性的負面影響。

有效控製糖尿病的飲食計劃包括廣泛而均衡的美味食物選擇，以改善整體健康狀況。沒有特殊的食物，也沒有昂貴的食物——為糖尿病健康而健康飲食只是做出更明智的選擇。

喝全脂牛奶比脫脂牛奶能提供更多的營養和鈣

事實是，從全脂牛奶轉為脫脂牛奶，或 1%，可以減少飽和脂肪和脂肪帶來的卡路里。全脂牛奶和脫脂（或低脂）牛奶中的天然鈣是一樣的，維生素D的含量是一樣的（維生素D是牛奶中的一種添加成分），碳水化合物的含量是一樣的。從全脂牛奶轉換為無脂或低脂牛奶是獲得更好營養的一個非常積極的轉變。

1 型糖尿病是“壞”糖尿病

1 型糖尿病肯定有很多方面比 2 型糖尿病更不方便，而且 1 型糖尿病患者更容易出現危險的極高或極低血糖水平。但是，將 1 型糖尿病標記為不良糖尿病顯然意味著 2 型糖尿病並不是什麼大問題。真相——2 型糖尿病本身就是一件大事，不認真對待它是一個錯誤。

碳水化合物讓你發胖

這種說法是完全錯誤的。流行文化一直在尋找簡單的減肥方法，而諷刺的是，真正的解決方案卻相對簡單。無論卡路里來自碳水化合物、蛋白質、脂肪還是酒精，多餘的卡路里都會以脂肪的形式儲存在體內。過多的卡路里會讓你發胖——時期。

生的蔬菜總是比熟的更健康

與大多數神話一樣，有時也有一定道理，有些蔬菜在煮熟後確實會失去營養。其他食物，如西紅柿，煮熟後更有營養——在高溫加工成罐頭時效果更好。而且，一些蔬菜的纖維含量實際上也比煮熟的比生的要高。一個好的經驗法則是蒸或微波蔬菜以減少營養損失。底線是多吃煮熟或生吃的低碳水化合物蔬菜。

1型糖尿病是遺傳的，2型糖尿病是因為超重

更多的真相內核掩蓋了真實的故事。1 型糖尿病確實具有遺傳成分，超重是 2 型糖尿病的明顯危險因素。但是，2 型糖尿病的遺傳成分實際上比 1 型糖尿病更強，有些人——甚至一些整個種族——可能有患 2 型糖尿病的高風險，而不會超重。

1 型糖尿病和 2 型糖尿病之間的真正區別在於，在 1 型糖尿病（一種自身免疫性疾病）中，身體會攻擊並殺死自身產生胰島素的細胞，結果幾乎沒有產生胰島素的能力。2 型糖尿病始於大量無法正常工作的自然產生的胰島素。而且，沒有發現 1 型或 2 型糖尿病的單一具體原因。

低升糖指數值的食物不會影響血糖

與具有高血糖指數值的食物相比，具有低血糖指數值的碳水化合物食物消化得更慢，並且將葡萄糖釋放到您的血液中的速度更慢。但是，所有碳水化合物食物都會影響血糖。當人們有正常的胰島素反應時，胰島素可能能夠有效地抵消低升糖指數食物引起的血糖緩慢上升。根據定義，糖尿病患者沒有正常的胰島素反應。推薦低血糖食物，並且通常對每個人都更健康，但每個糖尿病患者的血糖反應是不同的 - 像計算任何其他食物一樣計算碳水化合物，並在進食後測試您的血糖水平以確保確定。

是胰島素導致糖尿病並發症

這個神話不僅不合邏輯，而且被科學證明是錯誤的。許多 2 型糖尿病患者基於這種錯誤的信念（1 型糖尿病患者無法選擇是否服用胰島素）拒絕了醫生的建議，即開始進行胰島素治療。胰島素是控制血糖水平的最有效選擇——畢竟，它是您的身體在健康時控制血糖水平的方式。高平均血糖水平和不良的心血管健康習慣是導致糖尿病相關並發症的原因，而不是胰島素。

糖尿病人不能吃甜食

甜食——糖——是碳水化合物，控制好糖尿病確實意味著控制飲食中的碳水化合物。但是，糖尿病患者可以吃甜食。

真正的問題是多久吃一次，什麼樣的糖果代表好的選擇。每個健康飲食指南（包括當前的美國農業部 MyPlate）都解決了多久一次的問題——甜食應該佔每個人飲食的相對較小的百分比。對於糖尿病，甜食會像任何碳水化合物食物一樣提高血糖水平，並且必須符合您的每日碳水化合物預算。但是，甜食是生活的享受之一，糖尿病飲食計劃有明智選擇的餘地，包括具有營養價值的食物和飲料以及糖。例如，像普通軟飲料這樣的食物被稱為空卡路里和碳水化合物，因為它們的營養價值為零。