釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
28 種地中海減肥食品及其營養益處
地中海飲食中的許多食品都富含營養。地中海飲食包括各種各樣的食物，不會讓您感到無聊。看看這些食物中的一些以及它們提供的更顯著的營養益處。
| 食物 | 營養素 |
|---|---|
| 杏仁 | 纖維、維生素 E、鉀、健康脂肪和鈣 |
| 朝鮮薊 | 抗氧化劑、纖維和維生素 C |
| 牛油果 | 有益心臟健康的脂肪、纖維、鉀、B 族維生素、維生素 C、 維生素 E 和葉黃素，一種保護眼睛 健康和防止黃斑變性的抗氧化劑 |
| 大麥 | 蛋白質和纖維，以可溶性β-葡聚醣 纖維的形式存在，具有幫助降低壞膽固醇 和改善血糖水平的特殊益處 |
| 碾碎的干小麥 | 纖維（超過燕麥、玉米或蕎麥）、硫胺素、 維生素B 、鎂、磷、錳 |
| 鷹嘴豆 | 纖維、蛋白質和多種維生素（硫胺素、B6、葉酸、 維生素 E、K、A 和 C、核黃素和菸酸）和礦物質 （鈣、鎂、磷、鐵、鋅和鉀） |
| 乳製品 | 蛋白質、鈣和維生素 |
| 茄子 | 具有心臟健康和 抗癌特性的纖維和抗氧化劑，可以預防 肥胖和糖尿病 |
| 蛋 | 有益心臟健康的脂肪、維生素 A、葉酸、膽鹼、 生物素（對免疫系統和大腦健康有益）、 葉黃素和玉米黃質等植物營養素（對眼睛健康 和延緩衰老很重要）和膽固醇（ 蛋黃中） |
| 麥香 | 複合碳水化合物，包括特定類型的被 發現，提高免疫力，保持血糖和膽固醇 檢查 |
| 榛子 | 纖維、B 族維生素（硫胺素和葉酸）和類黃酮可 改善血液循環並保護大腦健康 |
| 橘子 | 纖維、維生素C和維生素A |
| 青口貝 | 蛋白質、omega-3 脂肪酸、維生素 B12、硒和 葉酸 |
| 橄欖油 | 有益心臟健康的脂肪；維生素 E、K 和 A； 有助於減少炎症、癌症風險和心髒病風險 以及降低血壓和膽固醇的抗氧化劑；和類胡蘿蔔素， 促進眼睛健康 |
| 橄欖 | 有益心臟健康的脂肪 |
| 洋蔥 | 抗氧化劑、抗菌特性、有助於 降低血壓的化合物和鉻，一種可能 有助於控制血糖的礦物質 |
| 生蠔 | 蛋白質和鋅 |
| 松子 | 纖維、松油酸（可能引發抑制 食慾和促進減肥的激素）和葉黃素 |
| 開心果 | 維生素 A、維生素 E 和葉黃素 |
| 石榴 | 可降低膽固醇和血壓 並改善動脈健康的纖維和抗氧化劑 |
| 藜麥 | 蛋白質、鉀和鐵 |
| 三文魚 | 蛋白質、omega-3 脂肪酸和維生素 D |
| 沙丁魚 | 蛋白質、omega-3 脂肪酸、鈣、維生素 B12 和 鉀 |
| 紅薯 | 纖維、鉀、維生素A和維生素C |
| 金槍魚 | 蛋白質、omega-3 脂肪酸、B 族維生素和硒， 一種有助於對抗炎症的礦物質 |
| 核桃 | 纖維、有益心臟健康的油、亞油酸和 α-亞麻酸，可減少炎症、 心髒病和某些類型的癌症風險，有益於大腦 健康並防止認知能力下降 |
| 紅葡萄酒 | 抗氧化劑，尤其是白藜蘆醇（對抗自由基、增強 免疫系統和抵禦疾病）和槲皮素（ 擴張血管、減少凝塊和減少炎症）。 |
| 夏南瓜 | 纖維、多種維生素和錳，有助於能量 代謝 |
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