釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
DASH 飲食：藥丸之外的強效藥物
一個多世紀以來，人們都知道高血壓是有害的，但有效的治療方法直到 1950 年代才進入市場。由於全世界醫學研究人員的辛勤工作，現在可以使用多種藥物。這很好，但藥物可能很昂貴，即使是最好的選擇也有潛在的副作用。看看這些統計數據：
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超過三分之二的高血壓患者需要至少兩種藥物來控制其數量。
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降壓藥可以挽救生命，但根據藥丸的不同，多達 15% 的人可能會出現副作用。
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典型的降壓藥可降低約 10 個點的血壓——與遵循停止高血壓飲食法 (DASH) 飲食時所看到的降低大致相同。
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通過將鈉減少到 1,500 毫克，一種低鈉 DASH 飲食，其效果可能等於兩種不同的藥物（請查看下表，了解將您的每日鈉攝入量減少到 1,500 毫克的效果如何）。
1,500 毫克鈉 DASH 飲食對降低收縮壓和舒張壓的影響
| 特徵 | 收縮壓（毫米汞柱） | 舒張壓（毫米汞柱） |
|---|---|---|
| 高血壓 | –12 毫米汞柱 | –6 毫米汞柱 |
| 高血壓前期 | –7 毫米汞柱 | –4 毫米汞柱 |
| 45歲以上 | –12 毫米汞柱 | –6 毫米汞柱 |
| 45歲以下 | –6 毫米汞柱 | –3 毫米汞柱 |
| 非裔美國人（全部） | –10 毫米汞柱 | –5 毫米汞柱 |
| 白等（全部） | –8 毫米汞柱 | –4 毫米汞柱 |
| 男性 | –7 毫米汞柱 | –4 毫米汞柱 |
| 女性 | –11 毫米汞柱 | –5 毫米汞柱 |
來自新英格蘭醫學雜誌的研究，2001 年。
具有諷刺意味的是，健康專家比以往任何時候都更了解如何通過飲食和生活方式降低血壓，但高血壓的發病率仍在上升。那是因為人們吃錯的東西多，好的東西少，鍛煉少，體重增加。如果您與 DASH 同步，您不必是天才就可以看到可以節省大量資金並感覺更好。
加州大學舊金山分校研究人員的一項分析報告稱，如果美國人只是將每日平均鈉攝入量減少三分之一，則會發生以下情況：
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每年可減少多達 120,000 例新發心髒病病例。
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行程將減少多達 66,000 次。
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可以避免多達 99,000 次心髒病發作。
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可以挽救 92,000 條生命。
如果這些數字沒有給您留下深刻印象（我們不確定為什麼它們不會給您留下深刻印象），請考慮這一點：如果每個人都戒掉鹽的習慣，僅在美國就可以節省多達 10 到 240 億美元的醫療保健費用每年。如果每個人都選擇在他們的生活中多投入一點 DASH，那麼這甚至沒有體現出來的好處。這確實是一劑強藥。
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