pH 平衡和酸回流

低酸究竟是什麼意思？了解 pH 值平衡是開始反流飲食的一部分。低酸與高酸的分類與食物在 pH 值範圍內的位置有關。還記得那些宣傳洗髮水俱有“正確 pH 平衡”的電視廣告嗎？

好吧，如果您容易出現胃酸倒流，那麼找到具有適當 pH 值平衡的食物比找到 pH 值平衡的洗髮水更重要。

pH 值用於測量酸度和鹼度，以及介於兩者之間的一切。請記住，酸的反面不是“沒有酸”。完全酸的反面是完全鹼性。這就是為什麼 pH 量表比大多數量表更容易混淆的原因。pH 值為 0 時完全呈酸性，而 pH 值為 14 時則完全呈鹼性。pH 值為 7 時為中性。

大多數水的 pH 值接近 7（中性），而醋的 pH 值是 2.9，檸檬汁的 pH 值是 2.7。胃酸的正常水平的 pH 值範圍為 1.5 到 3.5，但通常在 2 左右。構成胃酸的鹽酸是一些非常令人印象深刻的東西。幸運的是，您的胃壁會分泌粘液來覆蓋內部並保護自己免受灼傷或潰瘍。

您知道許多酸性食物（柑橘、西紅柿等），但也有需要注意的酸性添加劑。如果您想避免回流，請避免使用這些添加劑：

• 抗壞血酸

• 檸檬酸

• 磷酸

• 任何標有“添加維生素 C”的東西

您可能會聽到人們說他們採用鹼性飲食。這意味著他們吃的食物的 pH 值盡可能接近中性。這意味著要多吃水果（柑橘除外）和蔬菜，避免吃酸性或導致大量酸性的食物，如紅肉。

鹼性飲食類似於反酸飲食。你應該在鹼性飲食中吃的食物對你有好處（瘦肉，大量的水，不喝蘇打水），也有利於避免反流。

您是否對食道中的酸度感到好奇？有一種方法可以測試它們。它被稱為 48 小時 Bravo 食管 pH 測試。該測試測量並記錄您食道中的 pH 值，並可以確定您是否患有胃食管反流病 (GERD)。它測量胃內容物回流到下食道的頻率以及反流中含有多少酸。

您不必通過此測試來確定您是否有胃酸倒流。如果您有胃酸倒流，您就知道您有胃酸倒流。然而，得到一個關於你的有多糟糕的數字並沒有什麼壞處。這些信息對於讓您開始反酸飲食很有價值。