釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
Tabbouleh（保加利亞小麥沙拉）
Tabbouleh 是一種沙拉，通常用小麥、西紅柿、歐芹、薄荷、洋蔥、檸檬汁和橄欖油製成。要製作塔布勒，您首先必須將碾碎的干小麥浸泡在沸水中，直至變軟豐滿。
準備時間：約35分鐘（包括浸泡小麥）
產量： 4份
1杯保加利亞小麥
1個大的，成熟的番茄
1個黃瓜
1/3 杯切碎的蔥
新鮮薄荷，或 1 湯匙加 1 茶匙幹薄荷
新鮮歐芹
1/4 杯特級初榨橄欖油
3湯匙新鮮檸檬汁
鹽和胡椒粉調味
把碾碎的小麥放在一個大碗裡。
把一壺水燒開。
用至少 1/2 英寸的沸水蓋住幹小麥，靜置 30 分鐘或更長時間，直到小麥膨脹變軟。
閱讀包裝說明，因為浸泡時間可以從 30 分鐘到 2 小時不等。
將番茄切丁。
黃瓜去皮，去籽，切碎。
將蔥、新鮮薄荷和新鮮歐芹切碎。
在水槽上方的漏勺中瀝乾碾碎的干小麥，擠出盡可能多的液體。
將碾碎的干小麥轉移到沙拉或攪拌碗中。
加入番茄、1/2 杯黃瓜、1/3 杯大蔥、1/3 杯新鮮薄荷、1/4 杯新鮮歐芹、橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒。
混合好。
上菜前蓋上蓋子冷卻。
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