為什麼甜點對 Keto 和可持續飲食很重要

keto 甜點的概念聽起來像是一個矛盾的說法，與“巨型蝦”和“震耳欲聾的寂靜”相提並論。畢竟，酮的整個概念不是圍繞消除所有甜食嗎？在這裡，了解生酮工作原理的基礎知識對於了解您可以吃和不能吃的甜點至關重要，更重要的是，了解原因。這篇文章討論了為什麼甜點在心理上很重要，最後一道甜食的飲食方面是什麼，以及如何管理或避免常見的社會壓力。

我們在生酮飲食中看到的最大缺點之一是從錯誤的角度接近這種飲食方式。很多人都在尋找在幾週內快速修復的方法。也許他們需要在婚禮、團聚或泳衣天氣之前減掉 10 磅體重，並且他們想在幾個月內減掉一點體重。只要工作完成，他們並不真正關心它是如何發生的。

人們通常最終會突然節食，這被廣泛定義為您用來減肥的任何不可持續的飲食習慣。Keto 是一種可持續的生活方式選擇，我們鼓勵每個嘗試飲食的人都採用這種心態。這並不意味著你承諾終生都這樣吃；它只是意味著，如果你願意，你可以。如果你吃生酮飲食，你會一直在尋求平衡。當渴望來臨時，可持續地飲食可以讓你遠離麻煩，而體重又想重新增加。

緊急節食——無論是否生酮——都不會長期起作用：在恢復到以前的飲食方式後的幾週內，你會發現體重會立即反彈。更重要的是，您的身體正在經歷一種消化折磨，通常類似於輕度飢餓。這會給您的器官和消化系統帶來額外壓力，從而可能導致嚴重的健康後果。

然而，更重要的是它可以對你的精神產生什麼影響。飲食失調是一個真實而嚴重的問題。他們幾乎總是從身體形象問題開始，並且普遍包括不健康、不可持續的飲食方式。這不是酮應該是什麼，我們堅決支持永遠不要採用你不能長期堅持的飲食方式。您是否選擇讓酮成為一種生活方式取決於您，但您應該以這樣一種方式來處理它，即您可以長期堅持而不會對健康產生不利影響。

節食習慣，好與壞，從你的心態開始。這種態度指導你的行動並決定你的結果。這三個因素始終存在：有意識地塑造它們以適應您的目標通常是實現它們與未能實現它們之間的區別。

比較速成節食和可持續飲食

速食節食和可持續飲食存在於光譜的兩端，並且在三個主要方面有所不同。

• 你的心態
• 你的行動
• 您的結果

您可能會發現食物不在該列表中很有趣。當您為了短期修復而改變飲食習慣時，您可以採用任意數量的方法，涵蓋範圍廣泛的成分、食物組和宏。速成節食傾向於大幅減少卡路里攝入，而不是強調你所吃食物的質量，而且因為身體的運作方式最終會阻礙你減肥的能力。

以下部分更詳細地解釋了這三個不同之處。

你看待它的方式：你的心態

可持續飲食始於正確的心態。你選擇通過你吃的東西來強調你的健康，這樣做比外表更重要。你會以較慢的速度減肥，但減肥會穩定，經歷可怕的反彈重量的機會顯著降低。當人們實現他們的減肥目標，然後恢復到舊的飲食模式時，就會發生反彈體重——與最初增加體重的模式相同。當你這樣做時，看到你辛辛苦苦減掉的脂肪又回來了，這並不奇怪，有時它會帶來幾磅額外的體重。

強調健康而不是外表是飲食和健康成功的開始。我們已經看到了一種流行的社會趨勢，即無論身體狀況如何，都可以接受所有體型。基本概念非常棒：您不必滿足其他人對您的身體應該是什麼樣子的期望。每個人的體質都不同，都有獨特的優勢、劣勢和挑戰。每個人都希望自己的身體有所不同，大多數人在不同時期都在為自己是否有足夠的吸引力被接受而苦苦掙扎。我們絕對贊同不僅要接受自己的身體，還要愛上它。

不幸的是，這種運動有一個令人討厭的另一面。儘管每個人都應該接受他人的真實面目，但這並不意味著特定人的當前狀態自動健康。美國正在應對肥胖症的流行，近 40% 的成年人患有這種疾病。如果我們稍微擴大這個人口統計範圍以包括超重的人，超過三分之二的美國人的身體並沒有過上最好的生活。接受你的身體是一件美妙的事情，但糟糕地對待你的身體則不然。

選擇健康而不是外表很有趣，因為你並沒有真正做出選擇。你只是在設定你的優先事項。將健康放在首位通常可以讓您獲得想要的外觀，而將您的外觀放在首位最終會破壞兩者。可持續飲食讓您現在就可以開始過上最好的生活，而不必強迫自己度過 60 或 90 天的不愉快，只會看到這些結果很快消失。

你的反應方式：你的行動

思想引導身體，你對節食的態度將驅動你的行動。例如，吃零食並不壞，但就像你放入體內的其他東西一樣，有正確的方法和錯誤的方法。探索如何吃零食，你的餘生都可以吃零食。試著屏住呼吸，避免在兩餐之間吃任何零食，你最終會脾氣暴躁，一有機會就會掉進一堆薯片裡。

甜點也是一樣。它們是生活的正常組成部分，也是一種自然的飲食方式。甜食是社交生活的基石。取消整個課程當然是可能的，但這樣做通常遠非易事，而且往往會讓自己和他人感到不舒服。一個更好的方法是找到一種可持續的方法來準備和吃甜點，讓您實現和保持理想的體型，而不會讓您覺得自己像個被社會拋棄的人。

如果您真的有其他選擇，拒絕“壞”（含碳水化合物）甜點要容易得多。例如，在熔岩蛋糕和酮熔岩蛋糕之間進行選擇比在熔岩蛋糕和什麼都不做之間做出選擇要好得多。再一次，你的節食實踐（和成功）回歸到可持續發展。以五種最常見的新年決心為例，它們如下：

• 鍛煉以保持身材
• 節食減肥
• 存錢
• 一般吃得更健康
• 自我照顧的東西

新年結束正式假期並非巧合，每個人都試圖通過在聚會上吃太多醣果來減輕體重。最近的一項研究發現，近 11% 的健身房會員從一月份開始，比一年中的任何其他月份都多得多。不幸的是，這裡發生的趨勢與“飲食圈”（人們試圖減肥的世界）的其他任何地方一樣：激烈的行動不會持久。社會科學家發現，在進入 1 月僅三週後，對減肥和與健康相關的決議的承諾就開始大幅下降，到 2 月中旬，大多數制定減肥目標的人都恢復了舊習慣。

最終目標是什麼：結果

根據您的個人目標，keto 可以解決或至少促進上一節中五個要點中的四個。但是，如果您避免快速節食的心態和隨後的行動，您只會找到您正在尋找的成功。結果是最終目標，您應該正確構建您正在尋找的結果。少關注從現在起 30 天后的樣子，多關注自己的感受、健康狀況會改善多少，以及通過健康的飲食習慣實現自己想要的生活方式而獲得的滿足感。

我們顯然是生酮生活方式的忠實擁護者，但我們也知道它並不適合所有人，而其他一些方法可能更適合某些人，尤其是在涉及健康問題時。不過，我們絕對可以肯定的一件事是，標準的美國飲食 (SAD) 遠非最佳飲食方式。許多人從小就開始使用這種方法，重新規劃你的生活可能很難適應更健康的飲食方式。以快速節食的心態接近你的結果只會對你的長期健康不利。

令人驚訝的是，甜點是實現可持續生活方式改變的重要組成部分。每個人都時不時地需要零食，許多節食者使用欺騙餐或欺騙日來緩解他們的新生活方式。這些可以幫助技術，當你從一個SAD在第30或60天過渡到酮，但除此之外，典型的欺騙傷害你的減肥目標，比你想像的多。

享受旅程對於實現健康的可持續轉變至關重要，甜點在心理上起著至關重要的作用。因為酮改變了你準備食物的整個方法，它不像一些飲食，你繼續吃同樣的東西，但卡路里減少了 50%。

兩個酮類節食者的故事

想像兩個不同的人：一個將生酮作為一種可持續的生活方式改變來對待，另一個將其用作減肥的短期解決方案。兩者都有一個最初的目標，即在 keto 上堅持 90 天。第一個人全心全意地擁抱酮，製作開胃菜、主菜、湯和甜點。如果她渴望什麼，她會找到低碳水化合物的替代品。然而，第二個人並沒有看到緩慢、穩定地減輕體重的意義。他現在就想要結果，並願意採用更嚴格的方法來最大化他的短期收益：不吃開胃菜，不吃甜點，只吃他需要的最低限度。然而，這個計劃相當艱難，所以他每週都允許自己吃一頓作弊餐。

大約五天后，兩個節食者都會適應脂肪。他們的身體已經轉變為酮症，他們儲存的葡萄糖和糖原耗盡，他們開始燃燒脂肪。在第一周結束時，可持續食客通過製作酮甜點來慶祝，用低碳水化合物軟糖巧克力松露或草莓酥餅招待自己。她的宏保持穩定，她的身體保持在酮症狀態，她的減肥繼續不間斷。

然而，第二個節食者通過吃一頓富含碳水化合物的作弊餐來慶祝。七日才吃一頓飯，他相信不會有太大影響。然而，到用餐結束時，他的身體已經恢復到糖酵解狀態，並專注於燃燒剛剛消耗的糖分。他的身體將任何超出他眼前需要（相當多）的東西儲存為糖原，補充他在最初過渡期間花了五天的時間消耗的儲存量。然而，身體儲存糖原的能力並不是無限的，所以身體會將這種單一的欺騙餐中的一部分轉化為脂肪，實際上增加了他辛辛苦苦消耗的脂肪。由於葡萄糖在水中的結合量約為其重量的兩到三倍，因此他還保留了更多的水重量。在一次欺騙餐結束時，他可以消除前一周的體重減輕。

兩個節食者開始第二週。這位可持續飲食者繼續了一個不間斷的過程：她的體重沒有增加，這週她減掉了更多的體重。快速節食者恢復了他嚴​​格的飲食習慣，並在接下來的兩到三天裡說服他的身體他實際上又回到了生酮飲食。在他再次適應脂肪後，他開始減肥。問題是他現在大約 10 天開始吃生酮，體重很可能和他開始時一樣，但在第一個節食者的 10 天時，她減掉了 4 磅。

隨著時間的推移，第二個節食者的系統將變得更好，更快速地切換回酮症，但是每吃一頓富含碳水化合物的欺騙餐，失去一天甚至兩天的進步是非常普遍的。第一個節食者繼續前進，比快速節食者減輕的體重沒有那麼劇烈，但進展穩定且不間斷。在 90 天結束時，可持續節食者將發生轉變，發現各種口味與 SAD 同行一樣好或更好的食譜。第一個節食者減掉了 30 磅，很高興繼續到第 91 天及以後。崩潰節食者減掉了 15 磅，這一點都不寒酸，但他一直在倒計時，直到他可以放棄這種受限制的飲食方式並恢復正常。在第 91 天，他懷著復仇的心情重新回歸舊的飲食方式，並且很可能會在第一個月內恢復他失去的大部分體重。然而，到第 120 天，可持續飲食者對她的飲食習慣和他一樣滿意，她又減掉了 10 磅。最終得分：可持續節食者減掉了 40 磅，而快速節食者專注於在不愉快的減肥之旅中屏住呼吸減掉了 5 磅。

劃分脂肪炸彈和酮甜點

如果您已經接觸 keto 很長時間了，那麼您幾乎肯定聽說過脂肪炸彈，這是一種富含低碳水化合物成分的美味佳餚，較少關注蛋白質和碳水化合物，而非常強調脂肪。它們味道極佳，既是美味又營養的零食，可以說，我們是忠實粉絲。

低碳水化合物甜點和脂肪炸彈之間的區別主要在於你如何使用它們。大多數人本質上都知道他們不能一直吃甜點，但酮對大幅增加脂肪消耗的強調有時會造成混亂。低碳水化合物飲食與 SAD 有很大不同，很多人都在努力獲得足夠的脂肪，尤其是一開始。脂肪炸彈是增加這個必不可少的宏的好方法，但你必須小心。這些零食通常是甜的，雖然它們仍然被適度批准，但即使是少量也會加起來，使你的碳水化合物超過允許的限度。

請記住，脂肪炸彈是一種小吃，而不是主菜。它們適量食用絕對沒問題，但是如果您的宏不正常，您就不能將它們用作膳食替代品。小吃很好，甜點也很好；你只需要確保你適量食用它們並保持在你的宏量範圍內，這是健康飲食的基礎。