食物和飲料 - Page 29

地中海的春天（3 月至 5 月）帶來溫暖的天氣和新的作物，如顏色鮮豔、細如鉛筆的蘆筍；深色綠葉蔬菜；和朝鮮薊。在漫長而寒冷的冬天過後，看到這些受歡迎的蔬菜在農產品過道或農貿市場上一字排開，沒有什麼比這更像的了。這裡有一些簡單的地中海風味素食菜餚 […]

想吃甜食？信不信由你，你可以用你的空氣炸鍋來滿足這種渴望——從蜂蜜烤混合堅果到純素布朗尼咬。

如果您正在尋找霞多麗的白葡萄酒替代品，請探索盧瓦爾河谷葡萄酒產區。根據記錄，您也可以找到紅葡萄酒和一些幹桃紅葡萄酒，但盧瓦爾河地區以其白葡萄酒而聞名。盧瓦爾河谷橫跨法國西北部，沿著盧瓦爾河從中部 […]

您永遠不必擔心馬德拉會變老。它堅不可摧。葡萄酒的天敵——熱量和氧氣——在釀酒和成熟過程中已經對馬德拉產生了影響。打開後，您所做的任何事情都不能使其閃爍。如果馬德拉酒標有 Solera 一詞——對於 [...]

地中海美食指南金字塔是基於 1960 年左右希臘克里特島、希臘其他地區和意大利南部的飲食傳統，當時心髒病和癌症等慢性病發病率較低。重點是吃富含蔬菜、水果、全穀物、豆類和海鮮的飲食；少吃 […]

在美式餐廳、小餐館和咖啡館尋找古人友好的餐點非常容易。他們的菜單通常以古（穴居人）減肥食品為特色，例如新鮮沙拉、漢堡和排骨美食（烤家禽或肉、牛排和排骨）和蔬菜。以下是在菜單上尋找寶石的一些技巧。

這種漂亮的紅橙色奶酪醬讓人上癮。它結合了希臘和阿拉伯烹飪中使用的兩種最喜歡的成分：羊奶酪和烤紅辣椒。添加醃辣椒為這種美味的醬汁增添了一絲溫暖。與熱皮塔餅麵包或鄉村全麥麵包薄片一起食用。圖片來源：©iStockphoto.com/vikif 準備時間：[…]

傳統的爐灶和烤箱（燃氣或電）可能是您使用最多的炊具。您擁有的爐子和烤箱類型會影響您使用食物時的烹飪方式。燃氣：大多數認真的廚師更喜歡燃氣灶，因為它可以更精確地控制熱量。你可以打開煤氣 […]

烤餅乾很有趣吧？如果您花時間準備自己和廚房。完成這些步驟以幫助您設置並製作精美的餅乾： 留出足夠的時間來享受餅乾烘焙體驗。仔細閱讀每個食譜，以便您知道該怎麼做。檢查使 […]

如果您想用甜甜的奶油糖衣為餅乾加滿，並讓它們看起來和味道一樣好，只需遵循這些方便的提示，以確保您的糖霜工作取得成功：在塗抹糖霜之前，請確保餅乾完全冷卻，否則會融化。測試 […] 的一致性

這種多功能糖霜為任何蛋糕增添了美好（和頹廢）的深度。如果你用它做聚寶盆蛋糕，你需要做兩批。用這個節日蛋糕作為感恩節聚會的餐桌中心。牛奶巧克力糖霜工具：電動攪拌器，槳葉附件準備時間：10 分鐘產量：約 2 […]

大多數食品安全都是常識：例如，如果你把一個罐子掉在地上，它會碎裂，不要把蜜餞刮起來塞進去！但有些危險並不那麼明顯，因此請謹慎行事（尤其是在餵養兒童、老人或弱勢群體時）：務必清潔您的工作檯面並 [...]

低血糖飲食意味著大量的水果和蔬菜，可以促進整體健康。水果和蔬菜是一些最有營養、低血糖、低熱量的食物。這些食物富含維生素和礦物質，應佔每餐量的一半左右。在 […] 測量水果和蔬菜體積的簡單方法

要清除共用大學廚房中的麩質，請使用一次性清潔工具和用品。重複使用海綿、拖把或毛巾只會將富含麩質的麵包屑撒到其他地方。如果您對麩質的反應不嚴重，與吃麩質的室友共用廚房工具對您來說可能是安全的，但如果您需要避免所有交叉污染，請致力於 [...]

這種美味的無奶非洲湯傳統上用於慶祝活動和特殊場合。這是北美感恩節或冬季聚會的絕佳補充。這種不含乳製品的湯具有濃郁的奶油質地和濃郁的花生味。準備時間：15 分鐘烹飪時間：30 分鐘產量：6 份主菜 1 湯匙橄欖油 […]

二氧化硫是一種由硫和氧形成的化合物，由於發酵過程而自然存在於葡萄酒中。釀酒師也會添加二氧化硫（亞硫酸鹽）。釀酒師在釀酒過程的各個階段使用二氧化硫，因為： 它可以穩定葡萄酒（防止它變成醋或因暴露在氧氣中而變質）。它保護 […]

創建您自己的無麩質比薩時，您唯一的限制是您的想像力 - 以及您手頭的食材。你甚至可以做一些瘋狂的甜點比薩。再來一份帶有巧克力醬、棉花糖和巧克力片的披薩，撒上無麩質全麥餅乾屑怎麼樣？為了讓您自己的比薩夢想成真，抓住一些 […]

除了葡萄酒標籤上包含的強制性信息（根據政府當局的要求）外，標籤上還可以出現各種其他文字。這種酒標行話可能是無意義的短語，旨在讓您認為您得到的是一種特別優質的葡萄酒，或者提供有關瓶中內容的有用信息的詞。[…]

大多數起泡酒經過兩次發酵：一次將葡萄汁變成沒有氣泡的靜止葡萄酒（稱為基酒），然後將基酒變成起泡酒。釀酒師通過在基酒中加入酵母和糖來發起二次發酵。添加的酵母將 […]

這種白松露豆蘸醬非常適合您的聖誕節或假日聚會。但是這種奶油蘸醬非常快速和容易，你每年都會做不止一次。該食譜最多可提前 1 天製作，用保鮮膜覆蓋並冷藏。您可以在專賣店找到松露油。[…]

對於這種低血糖黑豆湯，您所要做的就是將食材倒入鍋中，煮熟並上桌。儘管食譜需要慢燉鍋，但如果願意，您可以輕鬆地在爐頂上製作此湯。只需在大平底鍋中用少許橄欖油炒蔬菜，[…]

花生醬曲奇的好處在於它們的主要成分——花生醬——是天然的低血糖。只要確保購買不加糖的天然花生醬——你知道的，你混合併儲存在冰箱裡的那種。其他花生醬含有更多的糖，會增加血糖 […]

半杯藜麥的血糖負荷約為 9，使其成為美味可口的低血糖選擇。藜麥是一種富含蛋白質的穀物，具有奶油質地和堅果味，這使其成為這種素食松子食譜的絕佳基礎。它像米飯一樣容易烹飪，是 […]

這是今年假日晚宴上蔓越莓醬的另一種嘗試。五香蔓越莓調味品需要小荳蔻和丁香，它們是相當有效的香料，味道非常濃郁。你只需要一點點。五香蔓越莓調味品這是一種用生蔓越莓、橙皮和果肉、菠蘿和 […]

這種沙拉食譜用途廣泛，因此您可以使用任何看起來最新鮮的蔬菜（以及您碰巧喜歡的任何蔬菜）。也可以嘗試不同的切碎蔬菜，具體取決於時令或冰箱裡有什麼。準備時間：約 20 分鐘產量：6 份 6 杯混合生菜，如長葉萵苣、紅葉、[…]

地中海飲食中的大部分脂肪卡路里都來自橄欖油、魚油和堅果。美國人的飲食指南建議，平均而言，大約 30% 的卡路里應該來自脂肪。通過地中海飲食，您可以從脂肪中獲得高達 40% 的卡路里。它可能看起來像 […]

地中海飲食不僅僅是食物。這是一種最充分地擁抱生活、在日常活動中找到平靜和幸福、保持活躍和以有意義的方式參與的方式。事實上，那些遵循飲食本身關鍵原則的人所獲得的好處不僅僅與 [...]

在寒冷的秋日或冬日，試試這個無麩質奶酪玉米雜燴食譜。自製湯、辣椒和雜燴是烹飪無麩質的好方法。如果你喜歡辛辣的食物，在這個雜燴中加入 1/8 茶匙辣椒，以獲得額外的風味。圖片來源：©TJ Hine Photography, Inc. 準備時間：10 分鐘烹飪時間：20 […]

遵循停止高血壓的飲食方法 (DASH) 飲食意味著多吃水果和蔬菜。將蔬菜放在廚房櫃檯或冰箱中，讓蔬菜可見並可供食用，這樣您就可以在一周內輕鬆地準備一些快餐。以下是一些將水果和蔬菜偷偷帶入飯菜的技巧，其中 [...]

心力衰竭是一個相當寬泛的術語，一般來說，意味著心臟無法跟上身體的需求。它可能由以下原因引起： 心肌減弱（稱為收縮性心力衰竭）：這可能是心髒病發作的結果，但也可能是由於 [...]